如果您是老年人担心降低死亡率风险并过着更长的寿命，那么您应该有一些食物养成饮食。
寿命与特定食物有关
根据最新研究及其报告，这些食物如下：水果，蔬菜，茶，咖啡，豆类，坚果和谷物。这些食物含有多酚，这是一类天然发生的化合物，对人体具有抗炎作用。慢性炎症与包括癌症和心脏病在内的许多疾病有关。
研究由CristinaAndrésLacueva教授领导，UB的生物标志物和营养和食品代谢组学研究小组的负责人表明，高多酚摄入量的老年人死亡率降低了30％：807名男性和女性的死亡人数降低了12个，这些男性和女性在12次。年。
为什么这项有关食品和死亡率风险的研究是独一无二的？
这是第一项调查表不是所使用的数据来源的研究。研究实际上依赖于客观数据：受试者尿液中的营养生物标志物。
生物标志物是总尿多酚浓度（TUP），可测量这些化合物的消耗。Lacueva教授指出，TUP“使对摄入量的更精确，尤其是更客观的估计”，从而消除了在回答问卷时仅依靠参与者的记忆而出现的错误。
老年人的死亡率降低发现
富含多酚的饮食意味着大于650毫克/天，而多酚的饮食小于500毫克/天。在“ Rich”组中，与“低”组相比，总体死亡率被削减了30％。
第一研究作者劳尔·扎莫拉·罗斯（RaúlZamora Ros）指出，那些吃很多水果和蔬菜的人“处于慢性疾病和整体死亡率的较低风险”。这项研究强调了使用营养生物标志物，而不仅仅是食品频率问卷，其中参与者可能会在不知不觉中膨胀摄入程度。
因果关系与协会
但是，这项研究并不是针对因果关系的，而是仅解决因果关系。可能是，消耗大量水果，蔬菜，坚果和种子的人也更有可能从事其他延长生命的行为（或死亡风险降低）行为，例如体育锻炼，压力管理技术和避免避免吸烟和喝酒？
这些生活方式因素也与寿命增加和疾病发病率降低密切相关。因此，后续研究应该进一步走进一步，并调整老年参与者的生活方式变量。
一项研究比较了富含多酚的饮食（TUP证明）的老年人，和谁抽烟，不要运动 - 那些有丰富多酚饮食的人弃权并进行大量锻炼 - 会讲一个非常有趣的故事。通常，饮食非常健康的人可以避免损害健康的习惯。
但是，我倾向于相信多酚富含食物，无论一个人的其他生活方式习惯如何直接影响寿命和死亡率风险。一项研究香港中文大学强烈展示了这一点。
来自苹果的多酚的果蝇的平均寿命比对照果蝇更长。现在，当然，我们毫不奇怪的是，水果苍蝇的生活方式习惯。这里唯一的变量是多酚摄入量，但它延长了寿命。
因此，可以得出结论，富含多酚的食物会直接影响寿命和疾病风险。
Lacueva等人研究不关注的一个成分是多酚的食物来源的百分比。换句话说，“富裕”群体中的那些人吃了多少谷物？总的来说，谷物不是一种提供健康的食物（尽管实际上是作为药用食品销售的）。
谷物通常是一个经过严格加工的物品，含有合成维生素和矿物质，并且经常添加人造糖。尽管谷物可能含有多酚，但这并不意味着总体上，谷物对人体有益。
这样想：如果您在一杯含糖的苏打水中添加多酚，这突然会使苏打对您有好处吗？好吧，谷物（与其自然状态的食物相距很远）对您不利，因为它含有多酚。
如果您想寿命更长（尤其是您是老年人）并降低死亡率和疾病的风险，请吃富含多酚的食物，即整个食物，如水果，蔬菜，坚果和种子等未经处理的食物。天然草药甜叶菊不加糖或甜的咖啡和茶比加工的工厂生产的谷物要好得多！