由WorkoutHe雷竞技二维码下载althy于2021年6月8日发布至饮食与营养
无论何时，只要有一篇文章涉及肥胖儿童，无论是某一特定儿童还是儿童肥胖，许多对这篇文章的评论都是这样的，“别再吃快餐了”，或者“快餐业是罪魁祸首”。
但真的是这样吗?对于那些认为麦当劳、汉堡王和肯德基是肥胖儿童数量激增的罪魁祸首的人来说，问问你自己，你上一次仔细观察附近的杂货店卖什么是什么时候。
一个新的调查表明，美国孩子大吃鸡块、巨无霸、大单薯条和大杯含糖饮料的流行并不是肥胖的原因，而是肥胖时代的标志。
换句话说，这是错误的:瘦子们去快餐店吃双层芝士汉堡、卷薯条和奶昔，然后变胖。
这是真的:在一个没有健康饮食习惯、饮食比例控制和严格锻炼的家庭中长大的孩子，自然会被双层芝士汉堡、卷薯条和奶昔所吸引。
这项研究来自北卡罗来纳大学教堂山分校的吉林斯全球公共卫生学院。完整的报告发表在最新一期的《美国临床营养学杂志》上。
研究印象
孩子们大吃快餐只是一幅大图画中的一小部分——这是由家庭的主要照顾者从很小的时候就开始的饮食模式的一部分。
- 水果和蔬菜上的图案很少。
- 而且大量加工食品和含糖饮料的摄入量很高。
- 学校提供的午餐强化了不健康食品的选择。
“这就是导致儿童肥胖的真正原因，”研究负责人巴里·波普金解释说，他是北卡罗来纳大学吉林斯全球公共卫生学院的营养学教授。他强调，吃大量快餐的孩子和肥胖之间的联系并不能证明因果关系。
如果一个孩子是在早餐是烤面包挞和甜甜圈的家庭菜单中长大的;午餐是意大利腊肠和博洛尼亚三明治配油腻的芝士泡芙和苏打水;冰淇淋三明治和饼干作为零食;还有用冷冻盒装的、含钠的、“化学化”的肉类和土豆晚餐，用冷冻袋装的洋葱圈作为晚餐——只是，你认为这个人在没有食物的周六下午可能去哪里吃午餐呢?他或她被设定成径直去最近的麦当劳。
这项研究是如何进行的?
数据分析来自全国健康和营养检查调查(NHANES)在2007年至2010年之间。研究人员对4400多名2至18岁儿童的饮食习惯进行了评估和分组:
- 非快餐消费者
- 低热量消费者(相当于或低于快餐30%的热量)
- 高消费人群(超过30%的热量来自快餐)
该研究的合著者Jennifer Poti解释说:“这项研究提供了强有力的证据，表明儿童的饮食除了快餐消费之外，与营养不良和肥胖的联系更紧密。”
波蒂说，远离麦当劳是不够的。许多超市商品的卡路里含量都高得离谱。
一份鸡肉馅饼含有超过600卡路里的热量，并含有包括高果糖玉米糖浆在内的添加剂。冷冻披萨、冷冻炸鸡、墨西哥卷饼、香肠早餐三明治、冰淇淋，更不用说烘焙食品中所有的反式脂肪、超高卡路里的垃圾食品了，它们真的会让孩子们长胖。
波普金指出，那些过度吃快餐的孩子“可能有这样的父母，他们没有办法、愿望或时间在家里购买或准备健康食品。”他认为这是“导致儿童肥胖的原因”。
孩子们受父母饮食的支配。随着年龄的增长，许多人继续成为这种规划的受害者，而另一些人开始跳出父母的思维定式，吃更健康的食物。
借口
至于没有“手段”给孩子们提供健康的饮食，这是一个可怜的借口。健康食品不一定会掏空你的银行账户。
事实上，控制健康食品的分量并不比过量食用垃圾食品花费更多。摄入卡路里与消耗卡路里的模型适用于绝大多数情况，特别是当运动被考虑进来时。
至于没有时间准备健康餐，许多健康餐只需要很短的准备时间，而许多垃圾餐需要很长的准备时间。
那些觉得时间不够用的父母们会发现，一旦他们列出了每天一小时可以放弃什么来为家人准备健康食物的清单。或许，她们能放弃一些社交媒体活动吗?比如浏览网络名人八卦和无聊的短信。